Ecolover

aardbeien

Toen wij in het voorjaar van 2004 ons huis kochten, wisten we niet dat er eigenlijk een schat in verborgen zat. Een zichtbare schat was onze moestuin, de (voor ons toen) onzichtbare de kwaliteit van die moestuin en al het materiaal dat de vorige eigenaar ons naliet om die moestuin te bewerken. Meteen de eerste zomer gingen we aan de slag in ons ‘hofje’ en in de zomer en het najaar gingen de eerste courgettes en pompoen de soep en de diepvriezer in. Intussen zijn er elf moestuinseizoenen voorbij en hebben we enorm veel bijgeleerd. Dat leerproces kwam in een enorme stroomversnelling dankzij ons lidmaatschap bij Velt, de vereniging voor ecologisch leven en tuinieren. Intussen mag ik ook lessen geven voor Velt, zowel over moestuin als over voeding. Waar we in onze moestuin altijd al biologisch te werk gingen, is dat in onze keuken pas de laatste jaren gegroeid. In 2013 volgde ik een opleiding ‘Master Your Health’ aan de ‘Power Academy’. Het was de eerste keer dat de Power Academy de grens naar België overstak om in Genk de deelnemers vier avonden in te wijden in de basisprincipes van gezonde voeding. Een heel nieuwe wereld ging voor ons open! Week twee werden we bijvoorbeeld uitgedaagd om een week lang geen brood meer te eten. Na enkele onwennige dagen voelden we ons al veel minder opgeblazen en merkten we dat een nieuwe levenswijze geboren was. Tegenwoordig eten we zo goed als geen tarwemeel meer, drinken we geen koemelk meer (op biologische yoghurt na), beginnen we de dag steevast met een smoothie van superfoods enzovoort. We zijn er niet alleen allebei kilo’s door verloren, we voelen ons veel actiever en energieker hierdoor. Door deze manier van leven sloegen we ook een nieuwe weg in. Er volgde nog een opleiding in de natuurvoeding en voor Velt en Vormingplus begin ik meer en meer kookworkshops over ecologisch en vegetarisch koken te geven. Er volgen in 2015 ook enkele kleinere workshops bij ons thuis, los van een vereniging. Hou deze pagina dus goed in het oog! Of stuur me een mailtje (info@etceteras.be) als je wil dat ik je op de hoogte houd.

SONY DSC

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.